St Aubin 1er cru blanc - Domaine Bouton

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Le domaine Bouton est une exploitation familiale qui s’étend sur 15 ha. Gilles Bouton a pris la succession de son grand père en 1977 et son fils Julien a quant à lui intégré le domaine en 2009.

Il y est pratiqué une viticulture raisonnée avec des vins élevés en fut de 10 à 12 mois.

CouleurBlanc
CépageChardonnay
Température de service11 à 13°
Millésime2015
ViticultureRaisonnée, les vins sont élevés de 10 à 12 mois en fût
Dégustation NezFleurs blanches, amande verte
Dégustation BoucheBel équilibre pour une bouche gourmande et vive les premières années. Une belle attaque silex si caractéristique de l’appellation. Note ampérométrique après quelques années.
AccompagnementIdéal pour accompagner un tournedos de canard. Il se marie très bien avec un comté ou un beaufort.

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