Pouilly Fuissé - Domaine François D’Allaines

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François d’Allaines débute l’activité en 1995 à mi-temps. C’est en 1999 qu’il s’installe définitivement au domaine.

Depuis 1995, c’est donc à Demigny que François d’Allaines joue l’Alchimiste afin de produire des vins dans le respect absolu du terroir. Le secret est simple selon ce passionné puisqu’il réside dans la volonté d’apporter le même soin à toutes les appellations (petites ou grandes….).

CouleurBlanc
CépageChardonnay
Température de service11 à 13°
ConsommationÀ boire dans les 3 ans si l’on veut garder le côté gourmand du fruit. Vin charmeur par sa spontanéité et sa franchise.
Millésime2015
ViticultureRaisonnée
Dégustation NezMinéral et fruits blanc avec des arômes toastés et beurrés
Dégustation BoucheBel équilibre avec un alcool bien présent, légère amertume en finale.
AccompagnementIdéal pour les poissons blancs, sushis, tajines de poissons. Il se marie très bien avec un chèvre.